Home / Cẩm Nang Sức Khỏe / Bữa cơm dân dã với ốc nhồi xào măng

Bữa cơm dân dã với ốc nhồi xào măng

Ốc nhồi xào măng là một món ăn vô cùng dân dã nhưng được khá nhiều gia đình yêu thích. Khi ăn thấy miếng ốc giòn sần sật, thấm đẫm gia vị ăn cùng chút măng có vị chua ngọt nhẹ, hương thơm của lá lốt, tía tô đem lại cho bạn cảm giác ngon miệng khi thưởng thức.

 

Xem thêm cách ướp thịt bò xào

1. Nguyên liệu:
Ốc nhồi – 1 kg
Măng lá – 350 gr
Đậu hũ chiên – 1 bìa
Gia vị – Hành củ, ớt, lá lốt, tía tô, muối, bột nêm, dấm, dầu ăn, bột nghệ

Xem thêm đồ nướng hàn quốc gogi

2. Hướng dẫn:
Bước 1: Ốc nhồi mua về các bạn đem rửa qua rồi ngâm trong nước có thêm 2 trái ớt xắt nhỏ để cho ốc nhả hết nhớt, chất bẩn.
Bước 2: Sau đó, các bạn rửa sạch ốc, dùng dao chặt phần đít, sau đó lấy đầu dao nhọn tách miệng, lấy phần ruột ốc. Các bạn nhớ loại bỏ phần ruột đen, chỉ lấy phần đầu, bóp thịt ốc với chút muối, dấm cho sạch nhớt và phần đất bám vào rồi rửa sạch lại bằng nước lạnh, để ráo.
Bước 3: Tiếp theo, các bạn ướp thịt ốc với bột nêm và chút bột nghệ (hoặc nước ép củ nghệ) để khoảng 10-15 phút cho ngấm.
Bước 4: Đậu hũ các bạn thái miếng. Lá lốt, tía tô các bạn nhặt bỏ gốc, lá úa, hỏng rồi rửa sạch, thái nhỏ. Hành củ các bạn bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ.
Bước 5: Măng các bạn bỏ phần già, tước sợi, luộc sơ với chút muối, sau đó rửa thật sạch bằng nước lạnh, cho ra rổ cho ráo.
Bước 6: Tiếp theo, các bạn bắc chảo lên bếp, thêm 1 thìa dầu ăn đun nóng. Khi dầu nóng già thì các bạn cho chỗ hành củ bằm ở trên vào phi thơm, sau đó cho ốc vào xào chín. Ốc chín thì các bạn cho ra đĩa để riêng.
Bước 7: Cũng cái chảo trên, các bạn cho thêm khoảng 1-2 thìa dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu nóng các bạn cho măng vào đảo cho săn lại, sau đó cho đậu hũ vào đảo đều, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

Xem thêm gan rán ngũ vị hương

Tiếp đến, các bạn cho phần thịt ốc đã xào ở trên trở lại chảo măng đảo thêm khoảng 1 phút nữa thì các bạn tắt bếp, cho lá lốt, tía tô đã xắt nhỏ ở trên cùng vài lát ớt xắt vào đảo nhanh tay.

Cuối cùng các bạn trình bày món ăn ra đĩa và thưởng thức khi còn nóng.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món ăn ngon tuyệt này nhé!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

error: Content is protected !!